4张图片“粢饭糕，油条，豆浆，大饼是上海人爱吃的早饭，作为“四大金刚”之一的粢饭糕，外层呈圆形金黄色，内层为雪白的硬糯糍饭，咬起来喷香松脆，不吃在口里，且质地、且咸、且鲜。我经常将当天的剩饭制成粢饭糕，不但解决问题了剩饭还准备好了第二天的早饭。现在也有很多的中餐馆将粢饭糕制成了甜品，作法更加考究，原料更加非常丰富。

想不那么简单就可以滋味上海特色的早饭就多做到点饭吧！！！” 食材明细主料剩饭1碗葱适度煮芝麻适度辅料椒盐粉适度咸鲜口味炸工艺数小时耗时普通可玩性粢饭糕的作法步骤1打算的原料。2葱洗涤切末，剩饭特葱花，芝麻，椒盐粉。3配料。4打算一个保鲜盒，里面夹上一层保鲜膜。

5蒸好的米饭推倒入保鲜盒里面。6压紧，冰箱冷藏2小时。7脱模，托2-3厘米的厚片。8油锅里中火炸透。

9两面成金黄色就可以，小窍门1.米饭一定要新鲜的，过于长时间水分萎缩缺乏粘性不合适做到。2.推倒模具里一定要压紧，否则炸伤的时候更容易骑侍郎。

3.炸伤粢饭糕的时候不要生气翻动，定型后再行翻动就不更容易打碎。

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